Un goloso segnaposto per la tavola di Natale: panettoncini al cioccolato

Di che colore sarà la vostra tavola di Natale?!
Andate sui più tradizionali rosso, oro, argento... oppure preferite osare ogni anno con colori e abbinamenti diversi?

E avete pensato anche ai segnaposti?! Che ne dite di piccoli, graziosi, scenografici panettoncini?? Magari con le gocce di cioccolato che accontentano sempre dai più grandi ai più piccini.

Evitiamo così il martirio del panettone... penso che tutti abbiamo assistito, o ne siamo stati protagonisti, alla lenta agonia di fette di panettone private accuratamente di uvette e candidi, prima di essere mangiate!

Se poi non avete ancora idea di cosa regalare a qualche amico, collega, parente...  un dolce fatto e confenzionato in casa è sempre ben gradito!

PANETTONCINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO (senza uova)

(per 10 panettoncini)

550g di farina manitoba
250g di latte fresco
35g di burro
40g di miele
80g di zucchero
25g di lievito di birra
un cucchiaino di sale fino
150g di gocce di cioccolato fondente
1 scorza d' arancia bio grattata

Sciogliere il lievito di birra in poco latte. Impastare a mano, o con il robot, la farina setacciata con tutti gli ingredienti, lasciando da parte le gocce di cioccolato.
L'impasto dovrà risultare, liscio, omogeneo ed elastico.
Ora amalgamare delicatamente le gocce di cioccolato, lavorando ancora un po' con le mani l'impasto sul tavolo da lavoro.
Una volta incorporate uniformemente, mettete l'impasto in una ciotola, coprirla con della carta velina  e lasciarla lieviatare in un luogo tiepido, lontano da correnti d'aria per un'ora. Trascorso questo tempo formare con l'impasto delle palline (circa 10) da inserire negli stampini di carta appositi per panettoncini. Appoggiare su una teglia, coprire con un canovaccio e lasciar lievitare (sempre in luogo tiepido)per un'ora e mezza, o finchè l'impasto non raggiunge l'orlo del cartoncino.
Prima di cuocere pennellate la superficie con poco latte. Infornare a 180° per 30' circa.
Sfornare  e lasciare raffreddare. Prima di servire cospargere la superficie con zucchero a velo vanigliato.