Mi viene da sorridere:
uno perchè dopo 3 anni di blog ancora non riesco a tirar fuori una foto decente
due perchè torno, sparisco, poi ritorno, poi sparisco di nuovo...
Per quanto riguarda il primo punto, c'è poco da dire, sono una causa persa.
Per il secondo ammetto di essere sempre stata umorale e lunatica... e credo di essere peggiorata parecchio negli ultimi tempi.
Ecco uno dei perché dei tanti maltrattamenti al mio povero blog!
Finisco di parlarmi addosso. Preferisco raccontarvi qualcosa di questo dolce super cioccolatoso per cui è valsa la pena tornare a scrivere su queste pagine.
La ricetta è tratta dal libro Classici moderni 2 di Donna Hay. E' una di quelle torte super veloci da preparare e che piacciono tanto ai bambini. Un jolly per la colazione, per un buffet o come dessert magari accompagnato da un ciuffo di panna montata.
L'unico neo sono i 250 g di burro, ma si sa che con lei è così. Anche con lo zucchero ha abbondato eccessivamente, ma lì ho preferito tagliare un po'. Di seguito troverete la ricetta originale e i miei cambiamenti.
LA TORTA COCCO E CIOCCOLATO DI DONNA HAY
Ingredienti:
200 g di farina 00
135 g di cocco disidratato
85 g di cacao
250 g di burro fuso
185 ml di latte
3 uova
1 bustina di lievito
Preparazione:
Sbattere bene in una ciotola le uova con lo zucchero: Aggiungere il latte e poi il cocco e la farina setacciata con il lievito ed il cacao. Infine amalgamare il burro fuso.
Versare in uno stampo tondo di 24 cm, foderato con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 45' circa (prova stuzzicadente!).
Spolverare di cacao e servirla tiepida o fredda con un ciuffo di panna montata.
